Schamel Alpensahne Meerrettich

Schamel est une marque allemande traditionnelle spécialisée dans les produits à base de raifort. Fondée en 1846 par Johann Jakob Schamel à Baiersdorf, en Bavière, elle est reconnue comme la plus ancienne marque de raifort d'Europe. La variété 'Alpensahne' met en avant une texture crémeuse douce combinée avec du raifort bavarois, un produit protégé par un statut AOP (Appellation d'Origine Protégée) au sein de l'UE.

Le processus de fabrication reste concentré à Baiersdorf, en Allemagne, où l'entreprise transforme du raifort bavarois cultivé localement. Cet engagement envers l'approvisionnement régional et les méthodes de râpage traditionnelles a permis à la marque de conserver sa réputation en matière de qualité élevée et de saveur authentique. L'entreprise reste une entreprise familiale indépendante, maintenant dirigée par la sixième génération de la famille Schamel.