Garofalo Pasta di Gragnano

Garofalo est une marque de pâtes italienne historique originaire de Gragnano, une ville près de Naples célèbre comme le lieu de naissance des pâtes sèches. Fondée officiellement en 1789 lorsque Michele Garofalo obtint une licence royale pour la production de pâtes, l'entreprise est devenue un leader mondial dans le segment des pâtes haut de gamme. La marque est reconnue pour sa certification 'Pasta di Gragnano IGP', qui garantit que le produit est fabriqué selon des méthodes traditionnelles, avec de la semoule de blé dur de haute qualité et de l'eau de source locale, puis extrudé à travers des filières en bronze pour une texture rugueuse caractéristique qui retient parfaitement la sauce.

En 2014, le multinationale espagnole Ebro Foods a acquis une participation majoritaire de 52 % dans la société, bien que la famille Garofalo reste impliquée dans la gestion et la propriété. Aujourd'hui, Garofalo continue de produire ses pâtes dans le quartier historique de Gragnano en Italie, garantissant que l'héritage et les normes de qualité du régime méditerranéen sont préservés tout en bénéficiant du vaste réseau de distribution mondial d'Ebro Foods.