Antico Casale Galani

Antico Casale Galani est une pâtisserie traditionnelle italienne de carnaval, souvent connue localement sous le nom de 'Chiacchiere' ou 'Frappe'. Ce sont de fines bandes de pâte frite croustillantes saupoudrées de sucre en poudre, une spécialité saisonnière largement consommée pendant la période du Carnaval en Italie.

La marque Antico Casale est associée à la confiserie et aux produits de boulangerie italiens raffinés. Elle est produite par l'entreprise italienne Galbusera S.p.A., un acteur majeur de l'industrie des biscuits et des collations en Italie. Le produit est fabriqué en Italie, conservant des méthodes de production authentiques pour assurer la texture aérée et croustillante caractéristique des Galani traditionnels.

Bien qu'il soit commercialisé sous l'étiquette Antico Casale pour mettre en avant son héritage, la propriété ultime appartient à Galbusera, qui reste une entreprise familiale italienne indépendante, headquartered à Cosio Valtellino. Ils distribuent ces articles saisonniers à travers l'Europe, en particulier sur les marchés germanophones où ils sont étiquetés comme 'Italienisches Karnevalsgebäck'.