Gavrilović Jetrna Pašteta

Gavrilović est l'un des noms les plus anciens et les plus prestigieux de l'industrie du viande européenne, avec un héritage qui remonte à 1690 à Petrinja, en Croatie. La marque est célèbre pour ses produits de viande de haute qualité, en particulier ses pâtés et ses charcuteries, qui ont été des éléments de base dans les foyers balkaniques pendant des générations. L'emblématique 'Jetrna Pašteta' (Pâté de foie) rouge et blanc reste l'un de leurs produits les plus reconnaissables, présentant souvent l'illustration d'une jeune fille en costume folklorique, connue sous le nom de 'Jelica'.

Aujourd'hui, la marque maintient ses installations de production principalement en Croatie, respectant les recettes traditionnelles tout en utilisant des normes modernes de transformation des aliments. L'entreprise a transitionné à travers diverses structures de propriété au cours des différentes époques politiques, mais est finalement revenue sous la propriété de la famille Gavrilović. Elle reste un symbole privé de la tradition culinaire croate, connue pour son engagement envers des saveurs régionales spécifiques et une haute teneur en viande.