Pâte Nero di Seppia La Molisana

La Molisana est une marque italienne historique spécialisée dans la production de pâtes premium. Fondée en 1912 par la famille Carlone à Campobasso, dans le Molise, elle a acquis une réputation pour sa chaîne d'approvisionnement intégrée ('Filiera Integrata'), ce qui signifie que l'entreprise contrôle l'ensemble du processus, de la grain à la produit final. La marque utilise du blé de haute qualité et de l'eau de montagne pure provenant du massif du Matese.

Après avoir fait face à des difficultés financières au début du XXIe siècle, la marque a été acquise en 2011 par la famille Ferro (Fratelli Ferro), une dynastie de meuniers forte de plus d'un siècle d'expérience. Sous la direction du Ferro Group, La Molisana a subi une grande revitalisation, élargissant son empreinte mondiale et modernisant ses installations tout en conservant des méthodes traditionnelles telles que le dégermage à la pierre et l'extrusion par filière en bronze. Aujourd'hui, elle reste une entreprise familiale italienne dont le siège est à Campobasso.