USISA Anchois à l'Huile d'Olive

USISA (Unión Salazonera Isleña, S.A.) est une entreprise profondément enracinée dans la tradition maritime de l'Andalousie. Le produit présenté est des 'Boquerones en Aceite de Oliva', qui sont des anchois blancs marinés et conservés dans de l'huile d'olive. La marque est particulièrement célèbre pour ses méthodes de production artisanales à Isla Cristina, Huelva, où les poissons sont traités manuellement comme indiqué par le tampon 'Elaborado a Mano' sur l'emballage.

Fondée en 1973, USISA a maintenu son indépendance et reste une entreprise familiale. Elle opère à partir de ses installations principales dans le sud-ouest de l'Espagne, garantissant que les prises locales de l'Atlantique soient traitées immédiatement pour préserver la qualité. L'entreprise représente l'un des noms les plus prestigieux des fruits de mer en conserve en Espagne, connue pour son engagement envers les techniques traditionnelles de salage et de conservation transmises de génération en génération.