Milena Jamón Reserva

Milena Jamón Reserva est un jambon cru de haute qualité produit par Hijos de Pelayo Milena, S.L., une entreprise profondément ancrée dans les traditions gastronomiques de Grenade, Espagne. Le produit met en avant le 'Sabor de Granada' (Goût de Grenade), utilisant 50 % de porc de race Duroc pour garantir un marbrage et une saveur équilibrés. Le processus d'affinage est réalisé naturellement dans la région d'Atarfe, à Grenade, profitant des conditions climatiques spécifiques de la région, idéales pour la charcuterie espagnole traditionnelle.

La marque est familiale et gérée par ses propriétaires, représentant une histoire de succès local dans l'industrie alimentaire espagnole. Elle se concentre sur des méthodes traditionnelles telles que le salage naturel et propose des options à faible teneur en sel pour répondre aux consommateurs modernes soucieux de leur santé. La propriété reste aux mains de la famille fondatrice, garantissant que l'héritage régional et les normes de qualité sont respectés tout au long de leur gamme de produits de jambons et de saucisses.