Flapjack

Les flapjacks sont un gâteau traditionnel britannique à base d'avoine, généralement fabriqué à partir de flocons d'avoine, de beurre, de sucre brun et de sirop doré. Contrairement au 'pancake' américain du même nom, le flapjack britannique est une barre de snack dense et moelleuse qui fait partie intégrante de la confiserie au Royaume-Uni depuis des siècles. Le produit a évolué d'une douceur faite maison à un aliment pratique industriellement produit, disponible dans diverses saveurs, y compris chocolat, fruits et variétés enrobées de yaourt.

Bien qu'aucune entreprise mondiale unique ne possède le nom 'Flapjack' car il s'agit d'un type de produit générique, de grands fabricants de snacks tels que Graze, Kellogg's et diverses marques de distributeurs produisent ces barres pour une consommation mondiale. La fabrication se déroule principalement au Royaume-Uni et en Irlande pour les marchés européens, bien que des installations de production puissent être trouvées à l'échelle mondiale en fonction de la marque commerciale spécifique. Le produit reste profondément ancré dans le patrimoine culinaire britannique.