Quorn Haché Végétarien

Quorn est une marque pionnière dans l'industrie des alternatives à la viande, célèbre pour son utilisation de mycoprotéine, une protéine nutritive dérivée d'un champignon. La marque est née d'une coentreprise entre Imperial Chemical Industries (ICI) et la société de Lord Rank, RHM (Rank Hovis McDougall), dans les années 1960, avec pour objectif de créer une source alimentaire durable afin de répondre aux pénuries mondiales de protéines. Les premiers produits Quorn ont été introduits sur le marché britannique en 1985.

Aujourd'hui, la majorité de la production de Quorn continue d'avoir lieu au Royaume-Uni, plus précisément dans son usine de Belasis Park, à Billingham. Ce site abrite certains des plus grands fermenteurs au monde utilisés pour la culture de mycoprotéine. L'accent mis par la marque sur la durabilité et l'impact environnemental réduit demeure un élément central de sa mission, citant des empreintes carbone et eau significativement inférieures par rapport à la production de viande de boeuf traditionnelle.

Depuis 2015, Quorn est détenue par Monde Nissin Corporation, une grande entreprise alimentaire et de boissons dont le siège est situé aux Philippines. Bien que la propriété ait été transférée à un conglomérat international, Quorn Foods opère en tant que filiale, maintenant son principal centre de recherche, développement et fabrication dans le Yorkshire du Nord, en Angleterre, tout en élargissant sa portée à travers l'Europe, l'Australie et les États-Unis.