Santa Sofia Valpolicella Ripasso Superiore

Le Santa Sofia Valpolicella Ripasso Superiore est un vin rouge distingué produit au cœur de la région de Valpolicella en Italie. La marque tire ses racines de 1811 à Pedemonte, Vérone, établie au sein de la villa historique conçue par Andrea Palladio. Depuis 1967, le domaine viticole est sous la direction attentive de la famille Begnoni, qui a mis l'accent sur le maintien des traditions viticoles anciennes tout en intégrant un contrôle de qualité moderne. La production de ce style 'Ripasso' implique une refermentation du vin Valpolicella sur les peaux de raisin chaudes d'Amarone, une technique qui ajoute du corps, de la complexité et un profil aromatique riche. Toute la fabrication et le mise en bouteille ont lieu dans le domaine en Italie, garantissant que le produit conserve son statut de Denominazione di Origine Controllata (DOC) et reflète le terroir authentique de la région. Aujourd'hui, la famille Begnoni reste la propriétaire ultime, poursuivant leur héritage en tant que producteurs indépendants de vins italiens haut de gamme.