Lijster Zure Haring

Lijster Zure Haring est un produit de la mer traditionnel néerlandais composé d'hareng mariné. La marque 'Lijster' est historiquement associée au traitement artisanal du poisson aux Pays-Bas. Le produit est fabriqué et distribué par Haringinleggerij Koelewijn, basé à Hoogeveen.

L'histoire de la marque est enracinée dans la tradition néerlandaise de la conservation du poisson, en particulier le 'zure haring' (hareng aigre), qui est conservé dans une saumure à base de vinaigre avec des oignons et des épices. La fabrication reste localisée dans la province de Drenthe aux Pays-Bas, maintenant une présence régionale dans les supermarchés néerlandais et les boutiques spécialisées en poisson.

La marque est actuellement détenue par Koelewijn's Haringinleggerij B.V., une entreprise d'origine familiale spécialisée dans le marinage et le traitement de différents types d'harengs et de produits de la mer pour le marché européen.