Filotea Pappardelle

Filotea est un producteur artisanal de pâtes italiennes, reconnu pour son engagement envers les recettes traditionnelles de la région des Marches. Basé à Ancône, l'entreprise se concentre sur la création de pâtes aux œufs qui imitent la texture et la saveur de la pâte faite maison. Leurs produits se distinguent par l'utilisation d'ingrédients italiens de première qualité, tels que la semoule de blé dur et des œufs frais, et sont souvent séchés lentement à basse température pour préserver la nutrition et créer une surface poreuse qui capture les sauces efficacement.

Appartenant et dirigée par Filotea Srl, la marque reste une entité italienne indépendante. Elle a évolué d'un atelier local à une marque gastronomique internationale, exportant ses formes spécialisées comme les Pappardelle, Tagliatelle et Spaghetti à travers le monde. Le processus de fabrication reste centralisé en Italie pour garantir un contrôle de qualité strict et le respect de la tradition authentique de 'Pasta All'Uovo'.