San Daniele Prosciutto

San Daniele est une marque canadienne réputée spécialisée dans les viandes de charcuterie de style italien, notamment le prosciutto. Bien que le nom 'San Daniele' soit traditionnellement associé à une région géographique protégée spécifique en Italie (Prosciutto di San Daniele), cette marque particulière est une entité canadienne qui produit des viandes séchées localement depuis plusieurs décennies.

La marque a été initialement établie par la famille Mastroberardino au sein de leur entreprise, Mastro Foods, fondée au Canada. Le processus de fabrication de ces produits a principalement lieu en Ontario, Canada, en utilisant des méthodes de séchage traditionnelles adaptées à la production nord-américaine.

Aujourd'hui, la marque fait partie du portefeuille de Sofina Foods. Sofina Foods est une grande entreprise de transformation alimentaire canadienne, dont le siège est situé à Markham, en Ontario. Ces dernières années, Sofina a élargi son empreinte mondiale, notamment grâce à l'acquisition d'opérations européennes de porc et de fruits de mer, mais elle reste le propriétaire et opérateur ultime de la marque San Daniele au Canada.