Taco

Le taco est un plat traditionnel mexicain composé d'une petite tortilla de maïs ou de blé de la taille d'une main, garnie d'une farce. Bien que le terme « Taco » provienne du Mexique en tant que catégorie culinaire plutôt qu'en tant que marque déposée unique, il a été industrialisé par de nombreuses entreprises mondiales.

Le plat remonte aux mines d'argent du Mexique au XVIIIe siècle, mais sa commercialisation a explosé au XXe siècle. Des entreprises comme Taco Bell, fondée en Californie, ont rendu le concept accessible à un public mondial. Aujourd'hui, les tacos sont produits par des vendeurs locaux, des chaînes de restauration rapide multinationales et des entreprises de transformation alimentaire à travers le monde, ce qui en fait l'un des aliments les plus reconnus au niveau mondial.