Shizuoka Honyama Thé Vert

Le thé Shizuoka Honyama est un thé vert japonais de première qualité originaire des régions montagneuses de la préfecture de Shizuoka, au Japon. Cette marque spécifique met en avant sa connexion historique avec Tokugawa Ieyasu, le fondateur du premier shogunat de la période Edo, qui favorisait particulièrement le thé de cette région. Le produit est cultivé sur des pentes escarpées le long des rivières Abe et Warashina, où la brume matinale sert de rideau naturel, protégeant les feuilles d'un soleil intense et donnant un profil de saveur doux et profond connu sous le nom de 'saveur honyama'.

La marque est généralement gérée par des coopératives agricoles locales ou des producteurs de thé spécialisés au sein de Shizuoka, la plus importante étant l'Association Cooperative Agricole de Thé de Shizuoka. C'est un produit traditionnel japonais profondément ancré dans l'histoire régionale, restant détenu et produit localement au Japon, et est reconnu en tant que produit d'Indication Géographique (IG), garantissant que seul le thé cultivé dans cette zone montagneuse spécifique peut porter le nom Honyama.