Chocolate Óbolo Bean to Bar

Óbolo est un fabricant de chocolat artisanal pionnier basé au Chili. Fondée par Mark Gerrits, la marque est connue pour être la première usine de chocolat 'bean-to-bar' du pays, mettant l'accent sur l'approvisionnement éthique et des ingrédients de haute qualité en provenance d'Amérique Latine. L'un de leurs produits les plus distinctifs incorpore des herbes chiliennes natives comme Rica Rica du désert d'Atacama.

La production se déroule dans leur usine à Santiago, spécifiquement dans le quartier de Barrio Italia. Ils s'approvisionnent en fèves de cacao biologiques principalement dans la région de Pangoa au Pérou et les traitent entièrement en interne afin de maintenir un profil de saveur et des normes de responsabilité sociale. La marque reste une opération artisanale indépendante, appartenant à ses fondateurs d'origine.