Café Blue Mountain

Le café Blue Mountain est mondialement reconnu comme l'un des cafés les plus prestigieux et coûteux au monde. Son origine est strictement régulée, produit exclusivement dans la région des Blue Mountains en Jamaïque, qui offre une combinaison unique d'altitude élevée, de sol volcanique et de pluie constante. La marque 'Blue Mountain' est une indication géographique protégée, garantissant que tous les grains vendus sous ce nom doivent être certifiés par l'Autorité de Régulation des Produits Agricoles de Jamaïque (JACRA).

Développée à l'origine sous l'administration coloniale britannique au XVIIIe siècle, l'industrie du café en Jamaïque a ensuite été consolidée sous diverses instances locales. Aujourd'hui, bien que de nombreux domaines privés et coopératives produisent et exportent les fèves, le gouvernement jamaïcain maintient une surveillance stricte pour préserver l'intégrité de la marque. La propriété de certaines étiquettes et domaines est fragmentée entre des familles jamaïcaines locales et des investisseurs internationaux, en particulier du Japon, qui a historiquement importé la vaste majorité de la récolte annuelle.