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Peet's Coffee est un pionnier du mouvement du café de spécialité aux États-Unis. Fondée à Berkeley, en Californie, en 1966 par Alfred Peet, la marque est reconnue pour avoir introduit le torréfaction sur mesure et des grains de haute qualité sur le marché américain, influençant célèbrement les fondateurs de Starbucks.
Aujourd'hui, les opérations de fabrication et de torréfaction de la marque sont principalement centrées aux États-Unis, spécifiquement dans leur installation de torréfaction certifiée LEED Or à Alameda, en Californie. Cependant, en tant que marque mondiale, leur distribution et certains produits prêts à consommer peuvent impliquer des chaînes d'approvisionnement internationales.
Depuis 2012, Peet's Coffee est sous la propriété de JAB Holding Company, un conglomérat allemand privé. En 2020, Peet's a été fusionnée dans JDE Peet's, qui supervise un vaste portefeuille de marques de café et de thé. JDE Peet's est basé aux Pays-Bas et gère l'expansion mondiale de la marque tout en maintenant son héritage californien et ses normes de torréfaction.
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