Farine Kozunak Sofia Mel

Sofia Mel est la marque de farine la plus reconnue et établie en Bulgarie, renommée pour ses produits à base de blé de haute qualité adaptés à la pâtisserie traditionnelle. Le produit présenté, la farine Kozunak, est une farine de blé spécialisée, spécifiquement formulée pour la fabrication du pain sucré traditionnel bulgare (Kozunak), garantissant que la pâte atteigne l'élasticité et le volume nécessaires. L'identité de la marque est profondément ancrée dans les traditions meunières bulgares, mettant l'accent sur l'utilisation de blé bulgare local, comme indiqué par le sceau sur l'emballage.

La marque appartient à GoodMills Bulgaria EAD, qui opère l'un des plus grands et des plus modernes moulins de la péninsule balkanique, situé à Sofia. Cette entité locale fait partie de GoodMills Group, un géant international de la meunerie basé en Autriche. Le groupe a su devenir la plus grande entreprise meunière d'Europe grâce à l'acquisition et à la modernisation de marques patrimoniales locales. Aujourd'hui, Sofia Mel allie les valeurs de la pâtisserie bulgare traditionnelle aux normes technologiques avancées et au soutien corporate de sa société mère autrichienne.