La Trappe bière

La Trappe est une marque de bière trappiste néerlandaise renommée, fondée en 1884 à l'abbaye Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven à Berkel-Enschot. C'est l'une des rares bières au monde à être autorisée à porter le logo 'Produit Trappiste Authentique', signifiant qu'elle est brassée dans les murs d'un monastère sous la supervision de moines.

Bien que les traditions de brassage et le site lui-même appartiennent à l'abbaye, les opérations commerciales et la production sont gérées par un partenariat avec la brasserie Bavaria (aujourd'hui Swinkels Family Brewers). Cette collaboration, établie à la fin des années 1990, a permis aux moines de se concentrer sur leur vie religieuse tout en professionnalisant la distribution et la production technique de la bière pour assurer sa survie à long terme.

Toutes les bières La Trappe sont produites uniquement à la brasserie De Koningshoeven aux Pays-Bas. La marque reste sous la responsabilité ultime de la famille Swinkels, l'une des plus anciennes entreprises familiales indépendantes de l'industrie de la bière néerlandaise, tout en respectant strictement les exigences de l'Association Trappiste Internationale.