Café Espresso illy

Histoire de la Marque et Héritage Italien

Illy, officiellement connu sous le nom de illycaffè S.p.A., est une entreprise et une marque de torréfaction de café italienne de renommée mondiale spécialisée dans la production d'espresso. Elle a été fondée en 1933 par Francesco Illy dans la ville portuaire de Trieste, en Italie. Francesco était un innovateur qui a inventé la première machine à café automatique et un système d'emballage révolutionnaire basé sur la pressurisation, permettant l'exportation internationale initiale du café tout en préservant son arôme et sa fraîcheur.

Fabrication et Présence Mondiale

La fabrication de la marque est profondément ancrée dans sa ville natale, avec une seule usine de production à haute technologie située à Trieste qui traite et emballe le café pour une distribution mondiale. Bien que les grains de café proviennent de plusieurs régions du monde—spécifiquement des meilleures plantations d'Arabica du Brésil, d'Amérique Centrale, d'Inde et d'Afrique—le processus unique de mélange et de torréfaction qui définit le "goût illy" se déroule presque exclusivement en Italie pour maintenir des normes de qualité strictes.

Propriété et Structure d'Entreprise

À partir de 2024 et au-delà, illycaffè reste une entreprise contrôlée par la famille, une rareté parmi les grands conglomérats mondiaux de café. La famille Illy détient la majorité des parts, bien qu'en 2021, la société de capital-investissement Rhone Capital ait acquis une participation minoritaire de 20 % pour aider à accélérer l'expansion de la marque, notamment aux États-Unis et sur les marchés numériques. L’entreprise est actuellement dirigée par des membres de la troisième génération de la famille, garantissant que la marque maintienne son engagement envers les principes de qualité et de durabilité établis par son fondateur.