Choví Allioli ou Mayonnaise

Choví est une marque alimentaire espagnole renommée, profondément ancrée dans les traditions culinaires méditerranéennes. Fondée en 1950 par les frères Choví à Benifaió, Valence, l'entreprise a gagné en notoriété grâce à sa mayonnaise à l'ail authentique, connue sous le nom d'Allioli. L'accent mis par la marque sur des ingrédients de qualité et des recettes traditionnelles en a fait un incontournable dans les foyers espagnols et un exportateur significatif de sauces méditerranéennes.

Le produit est principalement fabriqué à Valence, Espagne, où l'entreprise maintient ses principales installations de production. Choví est restée une entreprise familiale tout au long de son histoire, préservant son héritage et son engagement envers la production locale. À partir de 2026, la marque continue d'appartenir à la famille fondatrice d'origine via Choví, S.L., garantissant que son patrimoine et ses standards de fabrication demeurent fidèles à ses origines valenciennes.