El Viejo Pescador Poulpe

El Viejo Pescador est une marque espagnole reconnue spécialisée dans les fruits de mer haut de gamme provenant de la mer Cantabrique. Basée à Tapia de Casariego, dans les Asturies, l'entreprise est renommée pour ses méthodes de conservation traditionnelles, notamment son poulpe cuit sous vide (Pulpo del Cantábrico) qui est préparé dans ses propres jus pour maintenir sa texture et sa saveur.

La marque est détenue et exploitée par Conservas El Viejo Pescador SL, une petite et moyenne entreprise qui se targue d'une qualité artisanale. Leurs produits ont reçu une reconnaissance internationale, y compris des distinctions des Great Taste Awards de la Guilde des Bons Aliments. L'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement en fruits de mer bruts dans la baie de Biscaye à l'emballage, se déroule dans le nord de l'Espagne, garantissant une chaîne d'approvisionnement locale de haute qualité.