Frödinge Ostkaka

Frödinge Ostkaka est un dessert traditionnel laitier suédois, spécifiquement un 'cheesecake' (ostkaka) de la région de Småland. Originaire de 1929 dans le village de Frödinge, il a commencé comme un artisanat local avant de devenir une marque nationale connue dans les foyers. Contrairement au cheesecake à l'américaine, ce produit est fabriqué en caillant du lait avec de la présure et en le cuisant avec de la farine, des œufs et des amandes pour créer une texture unique et granuleuse.

Le produit est fabriqué à Frödinge, Småland, Suède, préservant ainsi son héritage régional. Au fil des ans, la marque est passée d'une entreprise familiale à une partie de groupes alimentaires plus grands. Depuis 2023, elle est détenue par la société alimentaire suédoise Foodmark, qui se spécialise dans les salades, sauces et produits alimentaires traditionnels suédois. Foodmark elle-même est une filiale du conglomérat industriel norvégien Kavli Holding, garantissant que la marque reste sous propriété et distribution nordique.