Pågen Levain Rustikt Surdegsbröd

Histoire et origine de la marque

Pågen est une entreprise de boulangerie suédoise historique, fondée en 1878 par Anders et Matilda Påhlsson à Malmö, en Suède. Initialement, il s'agissait d'une petite boulangerie familiale, mais l'entreprise est devenue la marque de boulangerie leader en Suède et reste un acteur important sur le marché nordique. Le produit présenté est le Pågen Levain, un pain au levain rustique qui met en avant les méthodes de cuisson suédoises traditionnelles.

Fabrication et approvisionnement

Le produit est principalement fabriqué en Suède, avec de grandes boulangeries situées à Malmö et à Göteborg. Pågen est connu pour son engagement envers l'approvisionnement local, utilisant spécifiquement de la farine de son propre moulin, Lilla Harrie Valskvarn, qui traite les céréales cultivées en Suède. L'emballage comporte un marquage clair 'Från Sverige' (De Suède), garantissant que le produit est cuit en Suède en utilisant des ingrédients suédois.

Propriété et profil d'entreprise

Pågen reste une entreprise familiale, actuellement sous la propriété ultime de la famille Påhlsson par le biais de l'entreprise Pågen AB. Contrairement à de nombreuses grandes marques alimentaires qui ont été acquises par des conglomérats mondiaux, Pågen a maintenu son indépendance et ses racines locales. Son siège social est situé à Malmö, et elle continue d'opérer en tant qu'exportateur alimentaire de premier plan, distribuant ses produits de pain vers d'autres pays nordiques et à travers l'Europe.