Sakura Shiro Misso pâte de soja

Sakura Shiro Misso est une pâte de soja blanche populaire produite par Sakura Nakaya Alimentos, une entreprise profondément ancrée dans la fusion de la tradition japonaise et de la production brésilienne. Le Shiro Miso se caractérise par son temps de fermentation plus court et son goût plus léger et sucré par rapport au miso rouge, ce qui en fait un aliment de base pour les soupes, les glaçages et les marinades.

La marque a été fondée en 1940 par Suekichi Nakaya, un immigrant japonais qui a commencé à produire de la sauce soja et du miso à São Paulo pour servir la communauté japonaise croissante au Brésil. Au fil des décennies, Sakura est devenue le leader du marché des produits à base de soja au Brésil et est l'un des plus grands fabricants de ce type en Amérique du Sud.

Aujourd'hui, la marque est toujours détenue par Sakura Nakaya Alimentos Ltda., qui exploite plusieurs installations de production au Brésil. L'entreprise continue d'être basée à São Paulo, maintenant son héritage en tant qu'entreprise familiale qui exporte ses produits authentiques vers divers marchés internationaux.