Reissdorf Kölsch

Reissdorf Kölsch est une bière traditionnelle à fermentation haute, brassée par la Privat-Brauerei Heinrich Reissdorf. La brasserie a été fondée en 1894 par Heinrich Reissdorf et sa femme Gertrud dans le quartier de Severinsviertel à Cologne. C'est l'une des marques de Kölsch les plus reconnues et les plus consommées, maintenant une présence significative dans la région de Cologne.

La production reste strictement localisée pour respecter la Convention Kölsch, qui stipule que le Kölsch doit être brassé dans la ville de Cologne ou dans ses environs immédiats. Depuis 1996, la production a lieu dans un établissement moderne à Cologne-Rodenkirchen. La marque reste indépendante et est actuellement gérée par la quatrième génération de la famille Reissdorf, une rareté dans une industrie souvent dominée par de grands conglomérats internationaux de boissons.