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Bolletje est l'une des boulangeries néerlandaises les plus emblématiques, fameusement connue pour son 'beschuit' (biscuits de pain) traditionnel et une large gamme de collations et de produits pour le petit-déjeuner. La marque a été fondée en 1867 par Gerardus Johannes ter Beek à Almelo, aux Pays-Bas. En plus de 150 ans, elle s'est transformée d'une boulangerie locale en un nom familier à l'échelle nationale.
Les Ontbijt Crackers (Crackers pour le Petit-Déjeuner) sont produits aux Pays-Bas, principalement dans les installations de fabrication de Bolletje à Almelo ou Heerde. La marque se concentre sur l'utilisation du savoir-faire néerlandais pour créer des produits sains à base de grains. Aujourd'hui, Bolletje reste une entité néerlandaise indépendante sous la propriété de la famille Borggreve (Borggreve Holding), qui a acquis l'entreprise en 2013, garantissant que la marque conserve son héritage local et sa production aux Pays-Bas jusqu'en 2026 et au-delà.
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