Engenho Cachaça

Engenho fait référence à une variété de marques de cachaça brésiliennes traditionnelles, notamment 'Engenho Dom Luiz' ou des étiquettes régionales 'Engenho' produites dans la campagne. Le terme lui-même se réfère historiquement aux moulins à sucre qui étaient le cœur de l'industrie coloniale brésilienne.

Aujourd'hui, les marques portant le nom Engenho sont généralement produites dans des distilleries artisanales ou industrielles situées dans des régions riches en canne à sucre comme Minas Gerais, Rio de Janeiro ou Pernambuco. Ces produits sont profondément enracinés dans le patrimoine brésilien, utilisant des tiges de canne à sucre locales et des méthodes de distillation traditionnelles en pot de cuivre. La propriété reste généralement dans des domaines familiaux brésiliens privés ou des conglomérats de boissons locaux axés sur la préservation de l'identité culturelle de l'esprit.