Lifeway Kefir

Lifeway Kefir est un produit laitier probiotique de premier plan, fondé aux États-Unis par Michael Smolyansky, un immigrant soviétique qui a introduit la boisson traditionnelle au lait fermenté d'Europe de l'Est sur le marché américain en 1986. La marque est reconnue pour avoir contribué à populariser le kéfir en Amérique du Nord, en mettant l'accent sur les bienfaits pour la santé de ses 12 cultures probiotiques vivantes et actives.

Aujourd'hui, Lifeway Foods, Inc. demeure une société cotée en bourse qui supervise sa propre fabrication, principalement à travers des installations dans l'Illinois et le Wisconsin. Bien qu'elle opère en tant qu'entité indépendante, le géant laitier français Danone (Groupe Danone) a historiquement détenu une part minoritaire significative dans l'entreprise, même si le contrôle opérationnel ultime reste aux mains de la famille Smolyansky selon les perspectives actuelles pour 2024-2026.

Le produit est largement reconnu pour sa haute teneur en protéines et en calcium, et il est produit à partir de lait provenant de fermes laitières régionales, garantissant son statut de produit de base dans les secteurs des boissons fonctionnelles et des aliments sains.