Böklunder Salami

Böklunder est une marque allemande bien établie spécialisée dans les produits de viande transformée, particulièrement connue pour ses saucisses et viandes tranchées. Le produit présenté est une salami pré-tranchée, identifiable par son emballage typiquement allemand arborant le label sanitaire 'DE EV 1 EU', qui indique qu'il a été produit dans un établissement de transformation de viande certifié en Allemagne.

Historiquement, la marque est originaire de la ville de Böklund, en Allemagne, fondée par la société Böklunder Fleischwarenfabrik. Aujourd'hui, elle fait partie du vaste portefeuille du groupe zur Mühlen, l'une des principales entreprises de transformation de viande en Europe. La propriété ultime est détenue par le groupe Tönnies, un vaste groupe alimentaire multi-protéines international. La production reste principalement concentrée en Allemagne, préservant le patrimoine de l'artisanat régional de la viande tout en opérant sous une structure d'entreprise mondiale.