Bière St. Bernardus

St. Bernardus est une brasserie mondialement reconnue située à Watou, en Flandre occidentale, en Belgique. Son histoire est profondément liée aux moines trappistes de Westvleteren. À la fin des années 1940, les moines de l'Abbaye de Saint-Sixte ont décidé d'arrêter de brasser des quantités commerciales de leur bière et ont accordé une licence de production à Evarist Deconinck, qui a établi la marque St. Bernardus en utilisant les recettes et les souches de levure originales des moines.

Aujourd'hui, St. Bernardus reste une brasserie indépendante, connue pour produire des bières de haute qualité à fermentation haute qui respectent les styles de brassage traditionnels, comme la célèbre Abt 12. Contrairement à de nombreuses marques de bière célèbres qui ont été acquises par des conglomérats multinationaux, St. Bernardus a su préserver son autonomie et sa production locale à Watou, garantissant que chaque bouteille est élaborée selon son héritage historique et ses racines régionales.