La Molisana Farfalle Rigate N°66

La Molisana est un fabricant de pâtes italien historique, connu pour ses pâtes de haute qualité, découpées au bronze. Fondée dans la région du Molise, la marque met l'accent sur l'utilisation de blé dur à haute teneur en protéines et d'eau de montagne pure pour produire des pâtes de semoule de haute qualité. La gamme 'Extra di Lusso', en particulier les Farfalle Rigate présentées, est fabriquée en utilisant des méthodes traditionnelles afin d'assurer une texture rugueuse qui retient exceptionnellement bien les sauces.

Aujourd'hui, La Molisana reste une entreprise familiale indépendamment détenue. Après avoir rencontré des difficultés financières au début des années 2010, elle a été acquise par la Famille Ferro (Fratelli Ferro), qui est un moulin établi dans la région. Cette acquisition a sécurisé la chaîne d'approvisionnement de la marque, permettant un contrôle complet, du meulage du blé à l'emballage final des pâtes dans leur installation de Campobasso. La marque continue d'être un symbole du patrimoine culinaire italien authentique à l'échelle mondiale.