Cerises Sauvages Dénoyautées Amarena Fabbri dans un Sirop

Origine et Histoire de la Marque

Amarena Fabbri est l'un des produits gourmets les plus emblématiques d'Italie, avec un riche héritage datant de 1905. La marque a été fondée par Gennaro Fabbri à Bologne, en Italie. La recette légendaire des amarena (cerises acides) dans un sirop a été perfectionnée par la femme de Gennaro, Rachele Buriani. Pour honorer sa création, Gennaro a commandé à un artiste céramiste de Faenza de concevoir le jarre emblématique 'opaline' bleu et blanc, qui est depuis devenue un symbole mondial de l'élégance culinaire italienne.

Fabrication et Détails du Produit

À ce jour, les cerises Amarena Fabbri sont produites en Italie, principalement dans les installations de l'entreprise dans la région de l'Émilie-Romagne. Le produit est fabriqué à partir de cerises sauvages sélectionnées qui sont dénoyautées et confites dans un riche sirop selon la recette originale de la famille. L'emballage distinctif, arborant le classique motif floral bleu sur fond blanc, est un signe de qualité et est largement reconnu tant dans les bars à cocktails professionnels que dans les cuisines domestiques à travers le Canada et le monde.

Propriété et Présence Mondiale

La marque appartient et est gérée par G. Fabbri S.p.A., qui reste une entreprise familiale. Elle est actuellement gérée par les quatrième et cinquième générations de la famille Fabbri, maintenant un engagement de longue date envers les méthodes de confiserie italiennes traditionnelles. Siège social à Bologne, l'entreprise exporte dans plus de 100 pays, avec Fabbri USA et d'autres divisions internationales s'occupant de la distribution. Elle reste une entité indépendante, évitant la tendance à la consolidation par de plus grands conglomérats alimentaires mondiaux.