Amandes Fumées Blue Diamond

Les Amandes Fumées Blue Diamond représentent l'un des produits phares de la coopérative Blue Diamond Growers. Fondée en 1910 sous le nom de California Almond Growers Exchange, l'organisation a été créée pour établir un marché stable pour les producteurs d'amandes de Californie. La transition vers le nom "Blue Diamond" a eu lieu au milieu du 20ème siècle, consolidant ainsi sa place en tant que nom de marque reconnu dans l'industrie des noix.

Ces produits sont principalement fabriqués et transformés en Californie, aux États-Unis, où la coopérative opère des installations de transformation à grande échelle à Sacramento, Salida et Turlock. Cette localisation stratégique garantit que les amandes sont transformées à proximité des vergers où elles sont cultivées. La saveur Fumée, en particulier, est devenue une option salée emblématique de la marque, commercialisée au niveau international pour son assaisonnement fumé distinctif.

Aujourd'hui, la marque est toujours détenue par Blue Diamond Growers, qui reste une coopérative à but non lucratif détenue par des producteurs. C'est la plus grande entreprise de transformation et de marketing d'amandes au monde, représentant plus de 3 000 producteurs d'amandes de Californie. Étant une coopérative, la propriété ultime appartient aux agriculteurs eux-mêmes plutôt qu'à une seule société mère. Au Canada, les produits sont largement disponibles par le biais de divers distributeurs mais restent sous la gestion mondiale de la coopérative basée à Sacramento.