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Hennessy est le premier producteur de cognac au monde, fondé en 1765 par Richard Hennessy, un officier militaire irlandais jacobite qui a servi dans l'armée du roi Louis XV. Basée à Cognac, en France, la maison a une longue histoire d'innovation, ayant été pionnière des systèmes de classification V.S.O.P. et X.O. qui sont désormais des standards de l'industrie. L'expertise de la marque est également mise en avant par la famille Fillioux, qui a été Master Blenders depuis huit générations.
Aujourd'hui, Hennessy est une pierre angulaire du marché de luxe mondial. En 1971, la société a fusionné avec Moët & Chandon pour former Moët Hennessy, qui a ensuite fusionné avec Louis Vuitton en 1987 pour créer LVMH. Hennessy appartient actuellement à Moët Hennessy, une coentreprise où LVMH détient une participation majoritaire de 66 % et le géant britannique des boissons Diageo détient les 34 % restants. Tout le cognac Hennessy est produit et embouteillé dans la région de Charente en France pour répondre aux stricts critères d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).
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