Kasperhof Schäufele o. Knochen

Kasperhof Schäufele est une spécialité carnée traditionnelle du sud de l'Allemagne, spécifiquement une épaule de porc fumée sans viande (ohne Knochen). La marque Kasperhof est associée à la famille Müllerleile basée à Schuttertal, dans le Bade-Wurtemberg.

Ce produit est un article alimentaire artisanal régional, produit et emballé localement à la ferme familiale ou dans leurs installations de boucherie locales. Contrairement aux marques produites en masse, Kasperhof met l'accent sur le marketing direct et la production locale, ce qui signifie que la viande est sourcée et transformée dans la région de la Forêt Noire en Allemagne. La propriété reste entièrement entre les mains de la famille fondatrice, préservant ainsi la tradition de la boucherie régionale allemande.