Café

Le café est l'une des plus grandes marchandises agricoles échangées au monde, avec des origines remontant aux anciennes forêts de café du plateau éthiopien. La boisson telle que nous la connaissons aujourd'hui a été perfectionnée sur la péninsule arabique avant de se répandre à l'échelle mondiale. La production moderne de café se concentre principalement dans la 'Ceinture des Grains', couvrant des régions en Amérique du Sud, en Asie du Sud-Est et en Afrique, avec le Brésil et le Vietnam étant les plus grands producteurs.

La propriété des marques de café est très fragmentée, allant de grands conglomérats multinationaux tels que Nestlé (Nescafé, Nespresso) et JAB Holding Company (Jacobs, Douwe Egberts, Keurig) à des milliers de torréfacteurs locaux indépendants. La fabrication, qui implique la torréfaction, le broyage et l'emballage, a généralement lieu soit dans le pays d'origine, soit dans de grandes installations situées plus près des marchés consommateurs ciblés pour garantir la fraîcheur.