Bango Kecap Manis

Bango (initialement connu sous le nom de Kecap Bango) est une marque indonésienne de sauce de soja sucrée (kecap manis) haut de gamme qui est devenue un aliment de base de la cuisine sud-est asiatique. La marque a été fondée en 1928 par Tjoa Pit Boen à Tangerang, en Indonésie. Son nom, qui signifie 'cigogne', a été choisi pour représenter un produit qui pouvait 'voler haut' et symboliser la qualité dans la région.

Le processus de production traditionnel utilise des fèves de soja noires 'Malika' de haute qualité, qui contribuent à sa consistance épaisse distinctive et à son profil de saveur riche.

En 1992, la marque a été acquise par Unilever, qui a contribué à moderniser sa production et a considérablement élargi ses réseaux de distribution tant en Indonésie qu'à l'international. Aujourd'hui, Bango reste l'une des marques les plus reconnaissables sous le portefeuille d'Unilever dans le segment alimentaire. Bien qu'elle soit principalement fabriquée en Indonésie pour maintenir son goût authentique et ses normes de qualité, elle est exportée à l'échelle mondiale pour répondre à la diaspora indonésienne et aux amateurs de cuisine internationale. La marque continue à se concentrer sur des méthodes de fermentation traditionnelles tout en étant soutenue par les ressources corporatives de sa société mère multinationale.