Fromage Beemster Belegen

Beemster est une marque de fromage néerlandaise renommée, originaire de la Polder de Beemster, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO dans le Nord des Pays-Bas. Produit par la coopérative CONO Kaasmakers depuis sa création en 1901, la marque est célébrée pour ses méthodes artisanales traditionnelles et l'utilisation de lait de prairie riche provenant de vaches pâturant dans les prairies locales. La variété Belegen (mûre) présentée est particulièrement connue pour son profil lisse et plein de saveurs, atteint grâce à un vieillissement naturel.

Aujourd'hui, Beemster reste sous la propriété de CONO Kaasmakers, une coopérative indépendante d'agriculteurs laitiers située à Westbeemster. Cette structure garantit que le processus de production – de la gestion durable des prairies au mûrissement lent des meules de fromage – demeure enraciné dans la région d'origine des Pays-Bas du Nord, maintenant la haute qualité et le goût authentique qui ont valu à la marque une reconnaissance internationale, y compris son statut de Fournisseur auprès de la Cour royale des Pays-Bas.