Pain au Levain Schär

Schär est le leader mondial du marché des aliments sans gluten, spécialisé dans les produits pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et de sensibilités au gluten. L'histoire de la marque remonte à 1922 dans le Tyrol du Sud, en Italie, où elle a commencé comme producteur d'aliments santé spécialisé. Elle a ensuite été révolutionnée dans les années 1980 par Ulrich Ladurner, qui l'a transformée en la marque moderne reconnue aujourd'hui.

La fabrication des produits de pain Schär est centralisée en Europe, avec ses installations de production primaires et les plus grandes situées à Burgstall et à Laives, en Italie. Pour répondre à la demande mondiale, l'entreprise exploite également des sites de production en Allemagne, en Espagne et aux États-Unis. Cela garantit que leur pain au levain de style artisanal et d'autres produits de boulangerie maintiennent des normes de sécurité élevées et une intégration verticale du champ à la fourchette.

Aujourd'hui, la marque reste sous la propriété de Dr. Schär AG/SPA, qui est toujours une entreprise familiale basée dans le Tyrol du Sud. L'entreprise a élargi sa portée à plus de 100 pays, maintenant son statut de spécialiste dédié dans les secteurs de la nutrition médicale et sans gluten grâce à une recherche et un développement rigoureux.