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Le système de café Philips Senseo a été développé à l'origine en 2001 grâce à un partenariat entre le géant néerlandais de la technologie de la santé Philips et la société de café néerlandaise Douwe Egberts. Ce modèle spécifique, le Viva Café, représente une version popularisée de la technologie à dosettes qui a révolutionné le brewing de café à domicile en fournissant une boisson style espresso à portion unique avec une couche de crema caractéristique.
Bien que l'héritage de la marque soit profondément enraciné aux Pays-Bas, la fabrication de ces appareils se fait principalement en Pologne et en Chine pour répondre à la demande européenne. Philips, qui était autrefois un conglomérat industriel diversifié, a considérablement recentré son attention sur la technologie de la santé, tandis que sa division d'appareils domestiques (y compris les machines Senseo) a été vendue à la société d'investissement Hillhouse Investment en 2021. Aujourd'hui, la marque continue d'opérer sous le nom de Philips grâce à un accord de licence à long terme.
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