Gipsy Hill Hepcat IPA

Gipsy Hill Hepcat est une session IPA de premier plan, connue pour ses saveurs vives de fruits à noyau et de mandarine, obtenues grâce à un mélange de houblons Mosaic, Citra, Motueka et Ekuanot. Fondée en 2014 par Sam McMeekin et Charlie Shaw dans le sud de Londres, la marque s'est rapidement établie comme un incontournable de la scène de la bière artisanale au Royaume-Uni, opérant depuis ses locaux de Hamilton Road.

Fin 2024, suite à des défis financiers, Gipsy Hill a été acquise par Sunrise Alliance Beverages, un groupe de brasseries en pleine croissance au Royaume-Uni qui possède également des marques comme Curious Brewing, St. Peter’s Brewery et Wild Beer Co. Bien que la production ait historiquement été centrée à Londres, la société a annoncé fin 2025 que la fabrication de sa gamme principale, y compris Hepcat, serait transférée dans les locaux de Curious Brewing à Ashford, dans le Kent, afin d'améliorer l'efficacité opérationnelle et de faire face à la hausse des coûts fixes.