Caviar Islandais Büsumer Feinkost (œufs de capelan)

Büsumer Feinkost est une marque traditionnelle allemande spécialisée dans les spécialités de fruits de mer et les salades de haute qualité. Ce produit spécifique est un caviar de style islandais fabriqué à partir d'œufs de capelan sauvages (Mallotus villosus), conditionné dans un bocal en verre pour le marché européen.

La marque trouve ses origines dans la région côtière du nord de l'Allemagne, plus précisément à Büsum, connue pour sa longue histoire de pêche à la crevette et de commerce maritime. Aujourd'hui, la marque appartient au groupe Nadler, qui fait lui-même partie du groupe Homann, sous la propriété ultime du groupe Müller (Unternehmensgruppe Theo Müller). Cette structure de propriété place une petite marque régionale haut de gamme au sein du portefeuille de l'un des plus grands conglomérats privés de l'agroalimentaire et des produits laitiers en Europe.