Thé Turc (Çay)

Le thé turc est profondément ancré dans le tissu social de la Turquie et est généralement servi dans de petites verres en forme de tulipe sur des soucoupes caractéristiques à motifs rouge et blanc, comme celle illustrée sur l'image. Les feuilles de thé sont principalement cultivées dans la province de Rize, le long de la côte est de la mer Noire en Turquie. Le climat humide et les collines escarpées de cette région fournissent l'environnement idéal pour la production de thé noir de haute qualité.

Historiquement, la culture du thé en Turquie a prospéré au 20ème siècle comme alternative locale au café. L'identité de marque du thé turc est synonyme de la nation elle-même, bien que plusieurs grandes entreprises comme Çaykur, une entreprise d'État fondée en 1947, dominent le marché. La propriété de ces produits de thé reste fortement concentrée en Turquie, ce qui reflète son statut de plus grand consommateur de thé au monde par habitant.