La Chinata Pimentón de la Vera (Paprika Fumée)

La Chinata est une marque mondialement reconnue spécialisée dans le Pimentón de la Vera, une paprika fumée de la région d'Estrémadure en Espagne. Ce produit spécifique porte le label 'Appellation d'origine protégée' (A.O.P.), garantissant qu'il est cultivé, fumé sur du bois de chêne et moulé dans la vallée de La Vera selon des méthodes traditionnelles datant du XVIe siècle.

La marque a été fondée en 1975 par Florentino Oliva et demeure une entreprise familiale. Toute la production a lieu en Espagne, notamment dans la province de Cáceres, où le microclimat unique et le processus de fumage artisanal confèrent à la paprika son arôme et sa saveur emblématiques. Aujourd'hui, la marque est gérée par la Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L., qui continue à promouvoir l'héritage de la production alimentaire artisanale espagnole.