Fromage Beemster

Beemster est une marque de fromage néerlandaise renommée, nommée d'après le Polder de Beemster, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO aux Pays-Bas, où les pâturages sont riches en minéraux et en argile. La marque est profondément ancrée dans l'agriculture néerlandaise traditionnelle, utilisant le lait de vaches locales pour produire ses fromages crémeux et savoureux de type Gouda.

La production du fromage Beemster reste localisée en Hollande du Nord, où elle est élaborée par une coopérative de producteurs. Cela garantit que les méthodes traditionnelles de fabrication de fromage, y compris le vieillissement naturel sur des étagères en bois, sont préservées. La marque a élargi sa présence mondiale, exportant divers profils d'âge allant de doux à extra-vieux (X-O) vers des marchés du monde entier.

Beemster est possédé et géré par CONO Kaasmakers, l'une des coopératives laitières les plus durables des Pays-Bas. Étant une coopérative, la marque est finalement possédée par les agriculteurs laitiers qui fournissent le lait, garantissant que les profits et le contrôle du processus de production restent au sein de la communauté agricole locale. Cette structure aide à maintenir de hauts standards pour le bien-être animal et la durabilité environnementale.