Peijnenburg Ontbijtkoek

Peijnenburg est la marque de pain d'épice la plus emblématique des Pays-Bas, avec une histoire remontant à 1883, lorsque Harry Peijnenburg a ouvert une petite boulangerie. La marque est devenue célèbre pour son gâteau épicé néerlandais traditionnel, connu sous le nom d' 'ontbijtkoek', ce qui se traduit par gâteau de petit-déjeuner. En plus de plus d'un siècle, l'entreprise a évolué d'une boulangerie locale à un nom familier national, mettant l'accent sur l'artisanat néerlandais et les recettes traditionnelles nécessitant un long processus de maturation de la pâte.

Aujourd'hui, la production de la marque est principalement centrée aux Pays-Bas, spécifiquement dans son établissement à Sint-Hout. En 2006, Peijnenburg a été acquis par la société belge familiale Lotus Bakeries. Cette acquisition a intégré l'héritage néerlandais de Peijnenburg dans le portefeuille international diversifié de Lotus Bakeries tout en maintenant l'identité originale de la marque. En 2026, la marque reste sous la direction de Lotus Bakeries, garantissant sa présence continue en tant que leader du marché dans la catégorie du pain d'épice à travers la région Benelux.