Bière To Øl (Humlesovs & Wheat in Motion)

To Øl est une brasserie artisanale danoise qui a commencé comme un projet de brassage à domicile dans un lycée de Copenhague en 2010. La marque a été fondée par Tore Gynther et Tobias Emil Jensen, sous la direction de Mikkel Borg Bjergsø (Mikkeller). Pendant de nombreuses années, To Øl a fonctionné comme une brasserie « nomade », se déplaçant vers différentes installations pour brasser leur bière, mais ils ont finalement établi leur propre vaste installation de production connue sous le nom de To Øl City à Svinninge, au Danemark.

Les produits présentés, Humlesovs (une IPA juteuse) et Wheat in Motion (une bière de blé), font partie de la gamme principale. La fabrication a principalement lieu dans leur installation de pointe au Danemark, où ils se concentrent sur des ingrédients de haute qualité et des designs d'étiquettes contemporains. L'entreprise reste sous le contrôle de ses fondateurs et continue d'être un acteur significatif sur la scène internationale de la bière artisanale tout en maintenant des racines profondes dans la culture brassicole danoise.