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Fitzgeralds Family Bakery est un héritage de boulangerie irlandaise de longue date qui remonte à 1910. L'entreprise a été fondée à l'origine par l'arrière-grand-père des propriétaires actuels sur Blarney Street à Cork. Au fil des décennies, la boulangerie est passée d'un magasin local à un fournisseur majeur de produits de pain spécialisés, y compris leurs bagels, wraps et gammes à cuire à domicile bien connus.
Aujourd'hui, l'entreprise reste une entreprise familiale dirigée par la quatrième génération de la famille Fitzgerald : Simon, Suzanne et Garry Fitzgerald. Leurs opérations de fabrication sont centrées en Irlande, où ils allient le patrimoine traditionnel de la boulangerie avec des techniques de production modernes pour servir à la fois les marchés nationaux et internationaux.
À partir de 2026, la marque conserve son indépendance par rapport aux grands conglomérats alimentaires multinationales, préservant son identité en tant qu'entreprise irlandaise familiale. L'entreprise a réussi à élargir son empreinte à travers l'Europe en se concentrant sur l'innovation dans les secteurs de la boulangerie artisanale et de commodité tout en maintenant son siège et sa production principale dans le comté de Cork, en Irlande.
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